想讓世界知道的日本和食

以日英雙語呈現，搭配鮮艷的插圖，涵蓋了和食的多元面向，從壽司、天婦羅等經典料理，到發酵食品、關東與關西口味差異、飲食旅遊等深入主題。書中不僅介紹食材與料理方法，還探討和食的文化背景，如出汁的原料、日本酒的種類、刀具與器皿的選擇，甚至日本人耳熟能詳卻難以用英語解釋的細節。這些內容通過圖解與簡明文字，讓讀者能快速理解並分享。

出版  淡交社

發行  2021年

頁數  111

尺寸  230×185mm