英国菓子事典

英国菓子研究家が、イギリスの菓子の特徴、技法、レシピに加え、テーブルマナーや英国文化・社交までをまとめた事典です。211項目を収録し、菓子の背景にある食文化も紹介します。大判の誌面ではテーブルコーディネートも楽しめます。実用性にも配慮し、レシピを見ながら180度近くまで開ける製本を採用しています。

出版社：産業編集センター
発行年：2025年
ページ数：478
サイズ：257×182mm

英国菓子 / イギリス料理 / お菓子の歴史 / British Baking / British Cuisine / Dessert History