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kokiriyama
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韓国のB Media Companyが配車アプリ「Baemin」と共同で制作する、食の素材に特化したドキュメンタリー雑誌『Magazine F』第17号は、「アイスクリーム」を特集。アメリカにおける産業としての発展史から、イタリアンジェラートやシャーベット、日本のソフトクリームまで、世界各地の多様なアイスクリーム文化を掘り下げる。味覚だけでなく歴史、社会背景、デザイン性まで網羅した一冊。全編英語表記。
出版 Magazine B
発行 2022年
頁数 151
サイズ 240x170mm
