This is a book about dumplings

著者のブレンダン・パンは『マスターシェフ・オーストラリア』の卒業生であり、移動式餃子レストラン「Bumplings」の創設者でもあります。この本は、彼が幼少期に祖母のキッチンで揚げエビワンタンを味わった経験に由来しており、それが餃子への生涯にわたる情熱を呼び起こしました。本書には中国系・モーリシャス系の背景に根差した60の餃子レシピを収録。伝統と革新を融合させ、初心者でも作れる丁寧な手順で餃子の魅力を伝える。本書は英語で表記されています。

出版  Page Street Publishing

発行  2020年

頁數  159

サイズ  205×185mm