鮨 小野二郎

此書介紹了東京銀座米其林三星餐廳「すきやばし次郎」主廚小野二郎的壽司哲學與技藝。該餐廳因2011年紀錄片《Jiro Dreams of Sushi》而聞名全球，書中揭露其壽司的奧秘，包含季節食材解析、小野二郎親授的「美味壽司品嚐法」，以及預約與服裝規範指南。以日英雙語撰寫，搭配高品質照片，尺寸小巧，適合壽司愛好者收藏與參考。

出版  小学館

發行  2018年

頁數  96

尺寸  140x106mm